El jueves, 12 de mayo, viajamos a Copenhague, Dinamarca. Teníamos una lista enorme de cosas para hacer allí, pero al estar durante dos días solamente, tuvimos que hacer muchos sacrificios.

A la llegada al aeropuerto tomamos un tren muy práctico y moderno que nos llevó a la estación central, y nuestro hotel estaba al lado. El Radisson Blu Royal fue el hotel de diseño original, y se puede ver la mano de Arne Jacobsen en todo, desde la escalera a las sillas.

Nos registramos, dejamos las maletas y salimos para cenar en Taarnet, el restaurante donde teníamos reserva, en el palacio de Christiansborg y torre Parlamento, junto a los establos reales, la biblioteca y el museo judío danés.

La cena fue, como esperábamos, deliciosa. Todos los platos fueron excelentes, pero sin duda el más impresionante fue uno aparentemente simple: el plato de queso. Tres quesos daneses absolutamente perfectos, con una increíble tostada de pan de centeno que sabía tan distintivamente buena que puedo recordar su sabor perfectamente varios días después. Como ventaja añadida, subimos a la parte superior de la torre y disfrutamos de unas excelentes vistas de Copenhague.

A la mañana siguiente nos tomamos el desayuno en la panadería del hotel Nimb.

La pastelería danesa es famosa con razón. Los sándwiches abiertos Smørrebrød estaban buenos, pero la pastelería era divina. ¡Estos daneses saben trabajar los derivados lácteos!

Después del desayuno, fuimos a dar un largo paseo que nos llevó a la plaza del ayuntamiento, a través de la calle peatonal Strøget Nygade y Østergade, hasta Nyhavn, con su animado puerto deportivo lleno de turistas y lugareños disfrutando el día soleado.

Caminamos de regreso a través Havnegade (saltando en las camas elásticas públicas como los niños que somos) pasando República kayak, para cruzar el puente Knippelsbro, que nos dio acceso a la Ciudad Libre de Christiania.

Debo decir que fue una decepción. Hay muchos ejemplos de comunidades autoorganizadas en todo el mundo a lo largo de la historia que demuestran su sostenibilidad, e incluso su idoneidad … si se hace bien. Pero unos puestos de mercancías graciosas y mucha gente fumando marihuana no conforman una comunidad. ¿La parte más triste? Su “museo”. ¿La más interesante? La pista cubierta de monopatín.

En un contraste descarado nos dirigimos directamente a Noma, el templo culinario. He querido cenar allí durante años, pero nunca había tenido la oportunidad. Sabía que sería inútil tratar de hacer una reserva unos días antes (admiten reservas meses con antelación), por lo que nuestra mejor y única oportunidad era ir allí y esperar alguna cancelación de última hora. Por desgracia, nadie tuvo la desgracia de perder su reserva, así que nos fuimos tristes y arrastrando los pies, con la promesa de estar de vuelta con una reserva adecuada la próxima vez.

En nuestro camino visitamos el Centro Cultural de Islandia, aunque la exposición que tenían no valía realmente la pena.

Cruzamos el puente de regreso, y fuimos a través de Søren Kierkegaard Plads al Diamante Negro (extensión moderna de la biblioteca y un centro cultural muy activo). Después de un pequeño descanso, continuamos a través de la peatonal Købmagergade a la torre redonda, y terminamos en los Jardines del Rey, lleno de adolescentes pasándoselo bomba y disfrutando del día soleado. Caminamos todo el camino hasta el castillo de Rosenborg, y luego de vuelta a Kongens Nytorv al Hotel D‘Angleterre, con su adorable reproducción de Lego del propio hotel en el vestíbulo. Es un hotel muy bueno, renovado con buen gusto, y sin duda nuestra elección para la próxima vez.

Mi esposa tenía una reunión de negocios, y una vez que terminó, era la hora de nuestra reserva de la cena (después de todo, ¿cuáles eran las posibilidades de que Noma tuviese una cancelación de último minuto?) en Almanak. Puede que no sea Noma, pero todo era artesanal (incluso el vino espumoso de manzana) local, y absolutamente delicioso.

Para acabar el día, fuimos a los jardines de Tivoli.

Tivoli Gardens es bastante encantador por la noche con jardines mágicos, atracciones, luces de colores… Algunos de los aspectos más destacados de la noche: asistimos a tres conciertos al aire libre, vimos un cortacésped robótico en forma de conejo que tenía su propio “mini hotel de estación de carga”, y básicamente disfrutamos caminando por un lugar tan especial.

Dos cosas que realmente sobresalen en Copenhague: lo homogénea que es la población (como a mi esposa le gusta decir: todo el mundo es alto y delgado, sano, rubio y tan blanco), y la increíble cantidad de ciclistas absolutamente por todas partes; de hecho, muy a menudo ¡se ven muchas más bicicletas que automóviles esperando en un semáforo!