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(Foto de una paella cocinada por mi amigo Paul en su nuevo apartamento del UWS, Nueva York)

Mis amigos y familia en Valencia tienen serias dudas de que se pueda comer en los EE.UU. tan bien como en España.

Por supuesto, España es el paraíso de un gourmet (por cierto, increíble la cantidad de los 50 mejores restaurantes del mundo que he tenido el placer de probar, el último de los cuales Dinner by Heston Blumenthal en Londres gracias a Stephanie). Pero este pequeño post va a demostrar que en Nueva York (no exactamente “representativa de todo EE.UU.”) se puede comer maravillosamente bien sin la necesidad de tener mesa en Eleven Madison Park, Per Se o Le Bernardin.

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La disponibilidad de productos frescos (gracias, Hawaiian Airlines por los increíbles pescados que traes al Chelsea Market cada día) y los ingredientes de todo el mundo (Sunrise Mart, junto a mi oficina en el Soho es donde compro mi dashi, miso blanco, algas wakame, furikake, mochi, calpico … pero hay Coreanos, Indios, Porto Riqueños, y todo tipo de mercados) hacen que sea muy fácil cocinar cualquier cosa que tú o tu pareja desees y seáis capaces de cocinar.

Y luego, por supuesto, tienes un sin fin de opciones de servicio de entrega a domicilio o para llevar de cientos de restaurantes (étnico, vegetariano, macrobiótico … lo que sea, lo tenemos y lo entregaremos en media hora o menos y gratis). Incluso los servicios de supermercado online funcionan sorprendentemente bien.